Jacobi
Seit Ende 2022 bereichert das Restaurant Jacobi im Hotel Schwarzwälder Hof die Fine-Dining-Szene der Stadt und zeigt dabei, wie innovativ regionale Küche sein kann.
Seit Ende 2022 prägt das Restaurant Jacobi die Fine-Dining-Szene in Freiburg mit einer modernen, saisonal geprägten Küche auf höchstem Niveau. Im Herzen der Altstadt entstehen kreative Menüs aus sorgfältig ausgewählten Zutaten aus Südbaden, deren Qualität und Herkunft im Mittelpunkt stehen. Das Konzept verbindet regionale Verbundenheit mit innovativer Kochkunst und ist mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Je nach Saison umfasst das Menü sieben bis neun Gänge und überrascht mit fein abgestimmten Kompositionen aus Fisch, Fleisch und Gemüse. Mittwochs bis freitags ergänzt eine kleinere Carte-Blanche-Auswahl das Angebot, samstags kommen Mittagsmenüs und wechselnde Klassiker hinzu. Das stilvolle, sympathisch-elegante Ambiente und der Blick durch das große Küchenfenster machen den Besuch zu einem besonderen Erlebnis. Auch die Weinkarte überzeugt mit einer spannenden Auswahl junger Winzerinnen und Winzer sowie kleiner Weingüter.
