Holzschlägermatte
Nous sommes très attachés à notre région.
Le « Holzschlägermatte » est un restaurant de montagne traditionnel situé sur le Schauinsland, près de Freiburg, à environ 950 mètres d'altitude. Cet établissement allie l'hospitalité de la Forêt-Noire à une cuisine régionale et offre une vue imprenable sur la vallée du Rhin jusqu'aux Vosges. Sa grande terrasse ensoleillée invite tout particulièrement à profiter du paysage dans une ambiance détendue. La cuisine met à l'honneur des produits frais, régionaux et issus autant que possible d'une production locale. On y sert des plats badois et de la cuisine traditionnelle, accompagnés de bières régionales, de vins locaux et de glaces bio de la Forêt-Noire. Le développement durable et la collaboration avec les exploitations locales font partie intégrante du concept.
La Holzschlägermatte est une destination prisée des randonneurs, des cyclistes, des familles, des motards et des excursionnistes. Depuis la station amont du téléphérique du Schauinsland, le restaurant est accessible en environ 35 minutes par un sentier de randonnée offrant de superbes vues. Il est également accessible directement en voiture.
