Gasthaus zum Rauhen Mann
Auberge historique située dans la vieille ville, proposant une cuisine badoise, des spécialités de saison et une ambiance unique, dans un bâtiment datant de 1460.
L'auberge « Zum Rauhen Mann » compte parmi les restaurants les plus traditionnels de la vieille ville de Freiburg. Elle est située dans une maison classée monument historique datant de 1460, dans le quartier historique « Insel », l'un des plus anciens quartiers de Freiburg. Autrefois, des compagnons tanneurs y vivaient, et c’est eux qui ont donné au bâtiment son nom, conservé jusqu’à aujourd’hui.
Depuis 1995, l’auberge est synonyme de cuisine familiale, de saison et typique de la région de Bade. Outre une carte fixe, des plats du jour changeant régulièrement sont proposés. Les classiques régionaux et les spécialités traditionnelles caractérisent l’offre culinaire et reflètent la culture gastronomique badoise.
Son emplacement au bord du canal historique Gewerbekanal, près de la porte Schwabentor (Porte des Souabes) et du quartier Oberlinden, est particulièrement charmant. Ceux qui explorent Freiburg à pied y trouveront un lieu authentique où s’attarder et se régaler. La combinaison d’une architecture historique, de l’ambiance de la vieille ville et d’une cuisine régionale fait du Rauhen Mann une adresse très prisée tant par les habitants que par les visiteurs.
Grâce à sa situation centrale dans la vieille ville, le restaurant est facilement accessible en transports en commun. L'arrêt de tramway Oberlinden se trouve à quelques minutes à pied, tout comme le parking Schlossberg-Garage pour les visiteurs venant en voiture.
