Bowl Maker Society

Avec Bowl Maker Society, Fribourg s'est dotée d'un concept de restaurant moderne qui allie la culture japonaise du ramen au principe chinois du malatang. Dans la Humboldtstraße, les clients composent individuellement leur bowl : Des légumes frais, des champignons et du tofu à la viande, aux fruits de mer et aux différentes sortes de nouilles, ils créent ainsi leur combinaison personnelle préférée, qui est ensuite affinée avec des bouillons faits maison. Les bouillons umami cuits pendant de nombreuses heures comme le "Red Tori", le "Tonkotsu" ou les variantes végétaliennes avec du Tom Yum ou de l'ail grillé sont particulièrement appréciés.

Le restaurant mise sur une ambiance urbaine et moderne et s'adresse avant tout aux clients qui attachent de l'importance aux ingrédients frais, aux plats individuels et aux repas pris en commun. Grâce à son concept de bowl flexible, Bowl Maker Society convient aussi bien aux régimes végétariens et végétaliens qu'aux fans de ramen classiques. Sa situation centrale, à proximité de l'université et de la vieille ville, fait du restaurant un lieu très apprécié pour les déjeuners, les dîners ou les rencontres spontanées entre amis.