Fermentieren, Einlegen & Co

Kohlköpfe werden zu Sauerkraut und Rüben zu Pickles. Seit Jahrtausenden verwandeln Mikroorganismen unsere Lebensmittel und machen sie haltbar, bekömmlich und reich an neuen Aromen. Gemeinsam mit Ella Heusler, einer talentierten Nachwuchsköchin fermentieren und legen wir Gemüse ein, probieren, riechen, schmecken – und nehmen nicht nur volle Gläser, sondern auch ein Stück Selbstwirksamkeit mit nach Hause.

Offenes Angebot für Familien und alle Interessierte

Das Café Ökostation hat geöffnet

unterstützt durch die Stadt Freiburg, Eigenbetrieb Abfallwirtschaft (EAF)