Hawara
Une cuisine gastronomique étoilée, avec son propre potager à l'Hawara, proposant un menu de saison et des boissons créatives dans une ambiance sans prétention.
Hawara propose une cuisine moderne d'exception à Freiburg-Wiehre. Dirigée par Nicolai Heuer et Yannik Spielmann, qui s'approvisionnent en ingrédients d'exception auprès de leur propre potager et de producteurs régionaux, l'équipe élabore un menu omnivore et végétarien qui varie au fil des saisons, ainsi qu'une carte de bistrot à la carte le mercredi. La cuisine a été récompensée en 2025 par une étoile Michelin rouge, en hommage à sa finesse culinaire. Le restaurant a également reçu l’Étoile verte du Guide Michelin. L’ambiance y est chaleureuse et sans prétention, agrémentée d’une sélection de vins naturels et de boissons maison. Idéal pour les clients qui apprécient les saveurs régionales créatives dans une atmosphère élégante et détendue.
