Le torréfacteur Schwarzwild, situé dans le quartier de Stühlinger à Fribourg, est synonyme de café de spécialité de très haut niveau. Une origine transparente et une torréfaction artisanale en tambour en font une adresse très appréciée des amateurs de café.
À la torréfaction Schwarzwild, située dans le quartier de Stühlinger, tout tourne autour du café de spécialité haut de gamme. Les grains proviennent d’un commerce direct avec de petites exploitations et des coopératives du monde entier. Dans la torréfaction interne, ils sont transformés avec soin en petits lots dans un torréfacteur à tambour, en mettant l'accent sur les arômes purs de chaque variété et sur la transparence. La torréfaction Schwarzwild compte parmi les piliers de la culture du café à Freiburg, avec des exigences de qualité très strictes.
Outre des cafés de spécialité torréfiés de manière artisanale, la torréfaction Schwarzwild propose un programme varié de formations autour de la culture du café. Des séminaires pour baristas, des ateliers d’analyse sensorielle, des cours sur le café filtre et des formations au latte art transmettent des connaissances sur l’origine, la préparation et la diversité des saveurs du café, tout en offrant un aperçu passionnant du métier de torréfacteur.
