Hansens Esszimmer
Restaurant durable situé dans le quartier de Vauban, proposant une cuisine créative à base de légumes, des ingrédients régionaux et un menu du midi qui change tous les jours.
Depuis 2007, le restaurant Hansen's Esszimmer fait partie intégrante de la vie de quartier dans le quartier Vauban de Freiburg. Le restaurant mise sur une cuisine fraîche et de saison et élabore chaque jour des plats différents à partir des ingrédients que la saison et les producteurs régionaux ont à offrir.
Au cœur de la carte : une cuisine créative à base de légumes et de plantes, aux influences internationales. Les plats végétariens constituent l’essentiel de l’offre, complétée par une sélection de plats à base de viande issue de l’agriculture régionale. La cuisine n’utilise aucun produit tout prêt et accorde une grande importance à la qualité des matières premières, aux circuits courts et à une gestion responsable des aliments. Le surcyclage des ingrédients fait également partie intégrante du concept gastronomique.
L’ambiance est simple et conviviale. Les clients s’y retrouvent pour déjeuner, échanger entre amis ou entre collègues, ou profiter de l’atmosphère détendue sur la terrasse. Situé dans le quartier Vauban, axé sur le développement durable, le restaurant s’intègre particulièrement bien dans le mode de vie local et reflète les valeurs du quartier.
Outre le menu du midi, Hansens Esszimmer propose également un service traiteur et des plats à emporter. Ceux qui recherchent une cuisine fraîche, régionale et créative, loin des concepts de restauration classiques, trouveront ici un lieu de rencontre authentique, fortement ancré dans la région.
