Kartoffelhaus
Restaurant éclectique à Freiburg proposant des spécialités créatives à base de pommes de terre, une cuisine badoise ainsi que des plats végétariens, végétaliens et sans gluten.
Le Kartoffelhaus compte parmi les adresses les plus réputées de Freiburg pour sa cuisine créative à base de pommes de terre. Il met à l'honneur des spécialités variées à base de pommes de terre, alliant les plats traditionnels de la région de Bade à des idées modernes. Outre les grands classiques de la cuisine régionale, le restaurant propose un large choix de plats végétariens, végétaliens, sans gluten et sans lactose.
La philosophie de l'établissement repose sur des ingrédients frais, de saison et, dans la mesure du possible, régionaux. On renonce délibérément aux conservateurs artificiels, aux arômes de synthèse et aux exhausteurs de goût. Il en résulte une cuisine qui concilie plaisir gustatif et besoins alimentaires individuels.
La diversité de la carte est particulièrement appréciée. Qu’il s’agisse de spécialités traditionnelles badoises, de variations créatives de rösti, de cuisine réconfortante végane ou de plats sans gluten, les convives aux goûts les plus variés y trouveront leur bonheur autour d’une même table. Des promotions saisonnières et des plats renouvelés régulièrement viennent compléter l’offre.
