Café Danz

Le Café Danz est un bistrot et un bar à vin moderne situé dans le quartier de Herdern à Freiburg. Le concept gastronomique associe une cuisine de bistrot urbaine à une sélection de vins du pays de Bade et d'autres régions viticoles européennes, soigneusement sélectionnés. Des produits de saison, une préparation artisanale et des combinaisons créatives caractérisent le profil culinaire de la maison. La cuisine mise sur des ingrédients frais et une interprétation moderne des plats de bistrot classiques. De petites assiettes à partager, des snacks créatifs ainsi que des plats chauds variés permettent de vivre une expérience culinaire variée. Le menu propose entre autres des salades de saison, de la focaccia au levain faite maison, de la focaccia au rosbif, du steak tartare, du hot chicken sandwich ou des plats végétariens comme le pakora de chou-fleur ou le brocoli aux noix grillées. Des spécialités régulières complètent le menu et apportent des points culinaires supplémentaires pendant la semaine. Des classiques comme l'escalope viennoise, les moules-frites ou le bœuf bourguignon braisé sont au centre de l'offre certains jours. Une soirée smash burger hebdomadaire fait également partie du concept du bistrot. Un accent particulier est mis sur la vaste sélection de vins. La carte des vins comprend des vins régionaux du pays de Bade ainsi que des vins sélectionnés de France, d'Italie, d'Espagne et d'Autriche. Des vins ouverts, des vins naturels et des cuvées classiques permettent d'accompagner de manière variée les plats de la cuisine. Des cocktails, des bières et d'autres boissons complètent également l'offre du bar à vin. L'ambiance allie un design moderne à une atmosphère de bistrot décontractée et crée un lieu de rencontre pour le plaisir et la convivialité à Freiburg. Des espaces intérieurs au caractère urbain ainsi qu'une terrasse pendant les mois chauds offrent un espace pour le déjeuner, le dîner ou une soirée détendue avec du vin et des petits plats. Avec une cuisine créative, une carte des vins variée et un concept moderne, Café Danz fait partie des jeunes adresses gastronomiques de la scène des restaurants de Freiburg.