Ganter Brauereiausschank

Le restaurant Ganter Brauereiausschank se trouve sur la Münsterplatz, au centre de Freiburg. L'auberge se trouve dans le bâtiment historique "Haus zum Roten Eber" et allie la gastronomie régionale à la longue tradition brassicole de la Brasserie Ganter de Freiburg. Situé juste à côté de la cathédrale de Freiburg, il fait partie des lieux gastronomiques les plus connus de la vieille ville. La carte propose des spécialités typiques du pays de Bade et du sud de l'Allemagne. Parmi les plats, on trouve du rôti de croûte de porc avec des boulettes, du rôti acide, des spätzle au fromage, des Maultaschen, des escalopes ainsi que divers classiques régionaux. De nombreuses recettes s'inspirent de la cuisine familiale traditionnelle et sont servies dans un style rustique. La bière de la brasserie Ganter de Freiburg est un élément important du concept. Différentes sortes de bières sont servies fraîches et se marient bien avec les plats copieux. L'intérieur, avec ses boiseries, ses lanternes et ses décorations traditionnelles, crée une atmosphère d'auberge chaleureuse. En été, des places sur la Münsterplatz offrent une vue directe sur la cathédrale de Freiburg et l'animation du marché. Grâce à la combinaison d'une cuisine régionale, d'une bière traditionnelle et d'une situation centrale, le restaurant est devenu un lieu de rencontre apprécié des habitants et des visiteurs de la ville.