Badisch für Neigschmeggde

A
Apfelküchle – in Teig getauchte und anschließend in Butterschmalz gebackene/gebratene Apfelscheiben

B
Bibeliskäs (Bibeleskäs, Bibbeliskäs) – Quark mit Kräutern, passt gut zu Pellkartoffeln oder Brägele
Bobbele – Nein, das ist nichts zum Essen, höchstens zum Anbeißen. Ein Bobbele ist ein/e gebürtige/r Freiburger / Freiburgerin
Brägele – Bratkartoffeln, gerne mit Speck oder Zwiebeln angebraten.          

C
Chriäse – Kirschen                       

D
Datschi – Zwetschgenkuchen (Zwetschgendatschi)               

F
Flädle – Suppeneinlage, in Streifen geschnittene Eierkuchen (Pfannkuchen)

G
Guzele – Bonbon
Gschwelldi – Pellkartoffeln

H
Hock – Kurzform von „Hockete“ – Zusammensitzen. Als Hock bezeichnet man ein Fest im Freien mit Bierbänken, regionalem Wein und Bier und einfachen badischen Gerichten, meist gibt es Live-Musik.
Holder – Holunderblüten

I
Iis – Eis

K
Knöpfle – Spätzle (Eiernudeln) in runder Form
Krummbieresupp – Kartoffelsuppe
Kratzete (Kratzede) – zerkratzte Eierkuchen, in der Pfanne in kleine Stücke zerkratzte Pfannkuchen, mit Puderzucker und Kompott auch als Nachtisch sehr lecker

M
Metzelsupp – Wurstbrühe
Moscht – Fruchtsaft (aus Trauben, Äpfel oder Birnen) meist schon etwas vergoren

N
Nüsslisalat – Feld- bzw. Ackersalat

P
Pederle – Petersilie

R
Ridderli – ein kleines Stück Schokolade

S
Schäufele – Gepökelte und geräucherte Schweineschulter, welche die Form einer Schaufel hat. Wird gerne mit Brägele oder Kartoffelsalat gegessen.
Strauße (Straußenwirtschaft, Straussi, Besenwirtschaft) – von Winzern und Weinbauern saisonal geöffnete Gastbetriebe, in denen selbst hergestellter Wein ausgeschenkt wird und einfache Gerichte aus eigener Herstellung serviert werden.

U
Uffschnitt – verschiedene Wurstsorten in Scheiben geschnitten

V
Verisserli – Verdauungsschnaps
Viertele – ein Viertel Liter Wein

W
Weckle – Brötchen

Z
Zibärtle – ist ein Schnaps aus Wildpflaumen