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Vivete appieno il movimentato mercato sulla Piazza della Cattedrale nel cuore del centro storico

Fate la spesa come la fanno i friburghesi: i prodotti regionali vengono offerti durante la settimana, dalle 7.30 alle 13.30, tutt’intorno alla Cattedrale di Friburgo.

È proprio nel periodo autunnale che le bancarelle sono stracolme di merce fresca: zucche, mele, pere ed uva. Oppure cosa ne direste di una Flammkuchen (tarte flambée) e di un bicchiere di vino novello? Questo vino, in tedesco Neuer Süsser o rispettivamente Federweiss e Federrot, si trova ancora all’inizio della fermentazione ed è così un leggero e frizzante refrigerio autunnale. Se volete portarvene a casa una bottiglia trovate in autunno bancarelle con gentili viticoltori che vi vendono un litro di vino preso dalle loro grandi taniche. Fate attenzione, però, a non chiudere ermeticamente la bottiglia! Il vino novello, infatti, deve continuare a respirare per via della fermentazione in corso e le bottiglie chiuse ermeticamente scoppierebbero frantumandosi in mille pezzi.