Carello Lista d'attesa loader
+ 49 (0) 761 3881-880 Linea fisso in Germania
senza spese aggiuntive

Cerca alloggio

Prenotazione in soli 3 minuti

Hai delle domande?

Consulenza gratuita!

+ 49 (0) 761 3881-880

Linea fisso in Germania - senza spese aggiuntive

booking@visit.freiburg.de

Gruppi benvenuti!

Contatta i nostri esperti per un'offerta personalizzata per il tuo gruppo!

Modulo di richiesta
Strutture selezionate e testate dal partner ufficiale della città di Friburgo
Nessuna tassa di prenotazione
Prenota online e paga in loco
Prenotazione sicura con certificato SSL

Una giornata sulla birra a Friburgo

Gli abitanti di Friburgo reggono l’alcol: e non solo quando si tratta del vino del Baden. Anche la birra viene bevuta volentieri e in abbondanza a Friburgo, considerata la capitale della birra artigianale del paese. Beh, vi è venuta sete? Allora in occasione della vostra visita a Friburgo dedicate almeno un giorno alla birra. Vi portiamo con noi e vi mostriamo quali sono le stazioni che non dovreste farvi assolutamente scappare!

Il nostro suggerimento: in molte ci sono anche deliziose varianti analcoliche!

Glas Bier
Glas Bier - © FWTM-Antal

Mattino:

La giornata incentrata sulla birra di Friburgo diventa lunga e va giù bene. Perciò, alla prima stazione, il Münstermarkt, vi rifocillate innanzitutto con una Lange Rote per creare una base. Chi trova esagerato mangiare una salsiccia di mattina, si può accomodare in un confortevole cafè con vista sulla cattedrale, il simbolo di Friburgo. A proposito di cibo e birra: conoscete l’omaggio al Münstermarkt? Già dal 2016 molti abitanti di Friburgo realizzano anno dopo anno il calendario del mercato di Friburgo. Ogni mese c’è una nuova ricetta stagionale da riprodurre. Il sommelier di birra Jan Czerny consiglia per ogni ricetta una birra adatta che potete acquistare nel negozio della birra Bierhandlung.

Münstermarkt
Münstermarkt - © FWTM-Baschi Bender

Dal Münstermarkt si passa all’Alte Wache che rivolge lo sguardo indietro ad una storia ricca di avvenimenti e inaugurata nel 1997 come casa dei vini del Baden. Adesso vi chiederete: Cos’ha a che vedere il vino del Baden con la birra di Friburgo? È molto semplice: i gestori dell’Alte Wache si sono uniti al birrificio Ganter e hanno ideato “das Wier”.

L’innovativa bevanda, che non è né birra né vino, bensì un delizioso aperitivo, convince grazie alla nota aspra della birra e alla freschezza fruttata del vino. Convincetevi voi stessi e provate un bicchierino di Wier nell’Alte Wache.

Frau mit einer Flasche
Frau mit einer Flasche "Wier" - Kreation aus Bier und Wein - © FWTM-Antal

Adesso siete ben rifocillati e pronti per scoprire a piedi la Friburgo medioevale. Nella “periferia a mo’ di chiocciola” lungo l’ex Gewerbekanal lavoravano numerosi artigiani. Nell’ambito di un tour incentrato sulla birra, gustando una deliziosa birra e una piccola merenda venite a sapere di interessanti e divertenti storie sui barbieri, sui birrai e sui conciatori che lavoravano lì nel medioevo, ad esempio nell’ambito di un tour storico.

Volete saperne di più di prelibatezze come il Gugelhupf, il Markgräfler oppure il prosciutto della foresta nera? Allora dovreste prendere parte al tour di piacere in giro per Friburgo. Psst! Potete anche degustare varie specialità!

Bier mit Brezel und Kartoffelsalat
Bier mit Brezel und Kartoffelsalat - © Bernd Juergens - Shutterstock

Mezzogiorno:

Qualora nonostante le leccornie abbiate ancora fame, è il momento di fare una pausa pranzo. Se tornate alla Piazza della Cattedrale, la birreria del birrificio Ganter nella “Haus zum Roten Eber” attira con cibi sostanziosi e specialità di birra regionali. Durante una piccola passeggiata digestiva per Oberlinden potete godere dell’antico fascino del quartiere più antico di Friburgo. Qui vale la pena rivolgere lo sguardo verso il basso: uno dei mosaici realizzati con ciottoli del Reno mostra una brocca di birra e si presta splendidamente come motivo fotografico.

Bier Mosaik in Freiburg
Bier Mosaik in Freiburg - © FWTM-Antal

Naturalmente non può mancare un po’ di shopping! Nella Craftbeer Lodge oppure nel negozio della birra già menzionato potete comprare per i vostri cari a casa deliziosi souvenir regionali come la birra artigianale della regione. Se il tempo permette, fate una piccola pausa allo Stühlinger Kirchplatz per riprendere fiato e godetevi la vista sulla chiesa Herz-Jesu.

Große Auswahl in der Craft Beer Lodge
Große Auswahl in der Craft Beer Lodge - © FWTM-Cozort

Lo shopping fa venire sete: andiamo al birrificio Feierling! Nel caldo periodo estivo cercatevi un bel posticino nella birreria all’aperto più antica di Friburgo: qui trovano posto circa 700 ospiti. Nel caso in cui non troviate più un tavolo libero, potete comprare nella trattoria una bottiglia di 2 litri, potete farla riempire e cercare semplicemente un posticino all’ombra sul Dreisam. La birreria all’aperto è aperta da marzo fino al tardo autunno. Tuttavia, anche in inverno potete provare la birra di bassa fermentazione qui prodotta. La “Inselhopf”, la specialità della casa, è una birra forte fresca servita al naturale e prodotta con materie prime ecologiche.

Freiburg Biergarten Pärchen wird Bier gebracht
Freiburg Biergarten Pärchen wird Bier gebracht - © FWTM-Düpper

Sera:

Al chiarore della sera continuate a passeggiare lungo il Dreisam fino ad arrivare al birrificio Ganter. Lungo il percorso attraversate un sottopassaggio pedonale, il cosiddetto “Hall of Fame” in cui potete ammirare numerosi graffiti colorati. Nel caso in cui visitiate il birrificio Ganter di venerdì, pianificate il vostro arrivo in maniera tale da poter partecipare alla visita guidata aperta attraverso il birrificio a conduzione familiare ricco di tradizione. Si tiene ogni venerdì alle 18 o alle 19 allo scoccare dell’ora. Dopodiché è il momento di fare una piccola pausa: fate una sosta nella birreria all’aperto del birrificio e provate una vera “Freiburger” oppure una delle tante altre birre Ganter.

Blick von der Fabrikstraße auf die Brauerei Ganter
Blick von der Fabrikstraße auf die Brauerei Ganter - © FWMT-Antal

Adesso si torna nel cuore della città per una cena sostanziosa nello stile di Friburgo. La birreria Martin's Bräu si trova direttamente alla Martinstor e al mercato coperto. Qui ci sono prelibatezze regionali di ogni tipo come lo Spanfenkerl oppure la Schwarzwaldplatte. Naturalmente anche qui non può mancare una buona birra. Provate una birra artigianale; il mastro birraio crea ogni mese una nuova specialità.

Freiburg Martins Bräu Innenansicht
Freiburg Martins Bräu Innenansicht - © Martins Bräu

Una giornata lunga e movimentata incentrata sulla birra volge al termine. Per una conclusione perfetta alla fine dovreste recarvi in una delle birrerie all’aperto più belle della regione: il giardino di castagni sulla montagna del castello. Da qui godete di una vista favolosa.

Suggerimento: per godere di una vista sul centro storico immerso nella luce rossa del sole fino al livello del Reno, vi consigliamo di venire puntuali al tramonto. A creare una perfetta atmosfera serale ci sono le band che spesso intrattengono i visitatori del giardino di castagni con musica live.