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Jour 1

Bienvenue à Fribourg. Nous sommes heureux de pouvoir vous accueillir dès votre premier jour à l’Office de tourisme situé dans l’Ancienne Mairie (Altes Rathaus).

                     
L’histoire de cet édifice débutait déjà au 15ème siècle lorsque le roi Maximilien 1er convoquait la chancellerie. Il se plaignait de l’étroitesse des locaux de l’ancien édifice municipal (Gerichtslaube). Ces locaux ne seraient pas adaptés aux réunions prévues car trop petits et « inappropriés ». C’est ainsi que la construction de l’Ancienne Mairie a été achevée en 1559 et une grande partie de l’Administration de Fribourg y a pris place.

                                
Le hall d’entrée chargé d’histoire du bâtiment en grès rouge vous mène directement chez nous à l’Office de tourisme. C’est avec plaisir que nous vous conseillons et vous remettons le plan de la ville ou des brochures relatives aux curiosités de Fribourg et aux nombreux événements et activités proposés. Vous souhaitez assister à un concert ou réserver une visite guidée ? Alors n’hésitez pas à nous rendre visite.

        
Saviez-vous que Fribourg ne dispose pas d’une mairie, mais de plusieurs ? La Nouvelle Mairie (Neues Rathaus) située directement à côté de l’Ancienne Mairie a curieusement 20 ans de plus que ce dernier. En effet, ce bâtiment était partie intégrante de l’Université de Fribourg jusqu’en 1891 et n’a donc été utilisé bien plus tard comme bâtiment administratif.

                        
Face aux deux mairies, vous découvrez l’ancien couvent des Franciscains, dans lequel le moine Berthold Schwarz aurait, indépendamment de sa volonté, inventé la poudre à canon. Vous voulez en savoir plus, lisez l’article sur l’église St. Martin et lorsque vous vous trouvez devant son monument, osez un regard dans l’actuelle église St. Martin.

D’ici, en passant par la Franziskanerstrasse, vous arrivez à un bâtiment, probablement le bâtiment de la Caisse d’épargne le plus exceptionnel de l’Allemagne, la Maison de la baleine (Haus zum Walfisch). De somptueux éléments de style du gothique flamboyant ornent ce magnifique bâtiment du 16ème siècle. Erasme de Rotterdam, grand savant, qui y a aménagé en 1529 était probablement l’habitant le plus célèbre. Ce théologien et critique d’église ne semblait pas être un homme commode. Les repas badois ne lui convenaient pas, il se sentait dérangé par ses voisins et Erasme estimait que le montant de son loyer était trop élevé. C’est ainsi que déjà deux ans plus tard, après de nombreuses querelles, son contrat de location a été résilié.

        
Passez maintenant la Kaiser-Joseph-Strasse : Cette artère commerçante, nommée également KaJo, vous mène à l’emblème de Fribourg, le « Münster » (la cathédrale) en passant par la Münsterstrasse (rue de la cathédrale) ou la Marktgasse (ruelle du marché).

         
Le marché haut en couleur de la cathédrale a lieu quotidiennement (sauf dimanches et jours fériés) de 7.30h à 13.30h sur la place de la cathédrale tout autour de cette maison de Dieu. Laissez-vous envahir par les odeurs des fruits, des herbes aromatiques et aussi, bien sûr, de la « Langen Roten », cette savoureuse saucisse grillée que vous devriez sans faute goûter au moins une fois. Si vous vous rendez au marché le matin, nous vous conseillons d’acheter du pain frais et un peu de fromage pour un pique-nique.
Profitez de votre tour en toute quiétude sur le « Münsterplatz » pour admirer ces quelques legs architecturaux des époques d’antan, notamment le bâtiment profane du « Basler Hof » (présidence du gouvernement) érigé au 15ème siècle ou les locaux de style baroque tardif de la maison Wentzinger. Les somptueux ateliers et espaces d’habitation de l’artiste du Brisgau Johann Christian Wentzinger abritent le musée d’histoire de la ville (Museum für Stadtgeschichte). Outre divers œuvres du peintre et une fresque murale impressionnante de Wentzinger, vous pourrez vous laisser guider à travers 900 ans d’histoire de la ville grâce aux nombreuses pièces d’exposition et de modèles. Le musée vous accueille tous les jours (sauf lundi) de 10.00h à 17.00h.

            
Sur le côté est de la place de la cathédrale vous voyez une maison de couleur jaune : la « Alte Wache » (Maison des vins de la région de Baden) datant de l’an 1733. Ce bâtiment classé monument historique, qui autrefois hébergeait l’organisation de la garde autrichienne, vous propose aujourd’hui de savourer des vins badois. Faites donc une pause et prenez des forces pour l’après-midi ! Dans cet environnement historique avec vue sur la cathédrale vous dégustez des vins primés du Brisgau. Que diriez-vous d’un léger pinot gris de Fribourg ou d’un pinot rosé brut de l’Elztal ?

      
Ensuite vous avez la possibilité d’admirer l’intérieur de la cathédrale. En semaine elle accueille les visiteurs de 10.00h à 11.30h et de 12.30h à 16.00h et les dimanches et jours fériés de 13.00h à 17.00h. Vous pouvez également participer à une visite guidée que vous pouvez réserver à l’Office de tourisme. Un plus est la montée dans la flèche de la cathédrale (à partir du mois de mars tous les jours jusqu’à 17 heures) qui vaut son pesant d’or, d’autant que cela vous offre une splendide vue aérienne sur Fribourg et vous permet en même temps d’apprécier les ornements de la cathédrale des très près.

A quelques pas de là, dans la Herrenstrasse, vous trouvez l’ancien atelier de restauration de la cathédrale (Alte Münsterbauhütte). Au moyen-âge, le terme « Bauhütte » (atelier) désignait l’association de tous les maîtres d’ouvrage qui ont participé à l’édification de la cathédrale. Les tailleurs de pierre, techniciens de la pierre et sculpteurs jouissant d’une renommée respectable bénéficiaient, au temps où des règles très strictes étaient de mise pour les corps de métiers, d’une totale liberté dans le travail. Jadis comme aujourd’hui, la précision et le souci du détail sont deux des conditions essentielles à respecter dans le cadre du travail exécuté à l’emblème de Fribourg. Depuis plus de 800 ans, la cathédrale est entretenue, rénové et nettoyé chaque jour de la semaine. Vous souhaitez observer un tailleur de pierre à l’œuvre ou connaître les défis que devaient relever les maîtres d’ouvrage au moyen-âge ? Des visites guidées peuvent être réservées à l’ancien atelier de restauration. Vous y trouvez par ailleurs des objets de souvenirs de Fribourg remarquables.

                 
En face à peine décalée de la Alten Münsterbauhütte, à l’angle de la Herrenstrasse et de la Schoferstrasse, vous trouvez l’ordinariat archiépiscopal (Erzbischöfliche Ordinariat). Bien que l’intérieur de ce somptueux bâtiment ne puisse être visité qu’à condition d’avoir un rendez-vous avec l’archevêque, l’aimable portier permet toujours aux visiteurs de jeter un œil dans cet imposant hall d’entrée. De puissantes voûtes et des peintures aux couleurs vives ornent la cage d’escalier de l’entrée jusqu’au troisième étage, sans oublier cette impressionnante façade aux fins ornements.

                   

Partant à droite sur la Herrenstrasse, vous arrivez à la Münzgasse puis à la Konviktstrasse. Cette ruelle pittoresque, une des plus anciennes rues de Fribourg, vous mène à la fontaine de Marie de style baroque, situé devant la Porte des Souabes (Schwabentor) en vous proposant en hiver un éclairage sublime et en été de magnifiques guirlandes de fleurs. La porte d’une hauteur de 60 mètres datant du moyen-âge a été érigée dans l’enceinte de la fortification dans le but de protéger les populations. Si vous souhaitez voir l’intérieur du « Schwabentor », vous n’avez qu’une possibilité, la visite du cabinet de figurines d’étain (Zinnfigurenklause), et elle vaut le détour : en effet, plus de 10 000 figurines miniatures en étain, réalisées avec passion et minutie, vous font vivre ici les histoires des différentes époques du Pays de Bade et de la région. Le cabinet des figurines d’étain vous accueille de mai à octobre tous les jours (sauf le lundi).

             
Depuis la Porte des Souabes, vous continuez votre promenade en flânant le long de la Salzstrasse. Admirez cette rue sublime, une des plus anciennes rues commerçantes de Fribourg, ses réverbères nostalgiques et ses façades historiques aux fenêtres joliment fleuries. En chemin en direction du Bertoldsbrunnen, où se termine votre tour aujourd’hui, vous trouvez à votre gauche l’Auberge « Zum Roten Bären », (à l’Ours Rouge), considérée comme la plus ancienne auberge de l’Allemagne. Vous pouvez y terminer votre journée en vous laissant pénétrer par le charme des temps passés.