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Domaines viticoles de Fribourg

8 Attractions

Alte Wache (Vieux Bastion – Maison des vins)

Freiburg

Du bâtiment de corps de garde à la vinothèque : La « Alte Wache », un bastion construit en 1733 dans le cadre de la militarisation, abrite aujourd’hui la Maison des vins de la région de Baden.

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Domaine viticole Baumann

Freiburg

Le viticulteur et technicien en viticulture Edwin Baumann peut tout à fait être considéré comme l’expert en matière de cépages de Bourgogne. 70 pour cent du terrain viticole du domaine Baumann sont recouverts de ces variétés très appréciées : qu’il s’agisse du Pinot blanc, gris ou du Pinot noir, les vins de grande qualité accompagnent idéalement la cuisine gastronomique.

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Domaine viticole Dilger

Freiburg

C’est en 2001 qu’Andreas Dilger, fasciné par l’association de la viticulture rurale et de la vie urbaine, a créé un domaine viticole « en plein centre ville ». Depuis, il produit des vins biologiques dans le quartier Wiehre de Fribourg, situé à quelques pas de la cité historique.

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Domaine viticole Faber

Freiburg

Martin et Ursula Faber exploitent le domaine viticole Faber en troisième génération et même leurs enfants y participent déjà activement.

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Domaine viticole Gottschalk

Freiburg

Le domaine viticole Gottschalk dont les débuts datent de la fin du 18ème/début du 19ème siècle est transmis de génération à génération. Maria et Gerhard Gottschalk gèrent aujourd’hui cette entreprise familiale qui, depuis 1988, exploite ses terres cultivées conformément aux directives de la « viticulture respectueuse de l’environnement ».

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Domaine viticole Hercher

Freiburg

Depuis 1998, les nobles cuvées de l’exploitation familiale Hercher sont récompensées chaque année par plusieurs prix remis par le Weinbauverband (comité des viticulteurs) du Pays de Bade. En 2017, le domaine viticole a obtenu pour la première fois le prix honorifique de l’état pour ses vins haut de gamme.

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Domaine viticole Landmann

Freiburg

Jürgen Landmann, qui en 1995 a repris l’exploitation familiale, attache de l’importance aux vins francs et naturels issus d’une viticulture biologique contrôlée. Les souvenirs de son enfance l’ont entre autre motivé à miser plus sur la qualité que sur la quantité au niveau de la culture viticole, car ses parents lui interdisaient de jouer au milieu des vignes en raison des produits toxiques utilisés.

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Propriété viticole de l’état à Fribourg

Freiburg

Saviez-vous qu’en Allemagne plus d’une douzaine d’exploitations viticoles sont propriété de l’état? Cette tradition de longue date remonte au temps de Charlemagne qui aux environs de l’année 800 a ordonné la mise en culture de ses propres vignes.

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